Eiwitrijk of arm?

Verschillende soorten kwark op een rij

Datum
Leestijd 3 minuten
Reacties 1 reactie
Auteur Bas

De zuivelproducten zoals kwark hebben bij een heel eigen schap gekregen in de supermarkt. Labels als ‘eiwitrijk’ en ‘high in protein’ wordt er op de producten afgebeeld.

Helaas moeten we het vaak betreuren als we naar de voedingswaarde kijken. We zetten alle magere en naturel kwark producten voor je op een rij.

Verschillende soorten kwark vergelijken

Inhoudsopgave

Wat is eiwitrijk?

Volgens het voedingscentrum heb je 0,8 tot 1 gram per kilogram lichaamsgewicht aan eiwitten nodig per dag. Voor een persoon van 70 kilogram komt dat tussen de 56 en 70 gram per dag. Met zo’n 3 maaltijden op een dag kan je het beste eiwitrijk eten per maaltijd, zo’n 20 gram. Een pakje zalm (100 gram) bevat al 22 gram eiwitten en 100 gram aan kipfilet is ook al 24 gram eiwit. Een halve bak kwark (200 gram) is een goed ontbijt en telt gemiddeld voor 15 tot 20 gram aan eiwitten, mits je de juiste kwark kiest.

Yoghurt of kwark

Veel sporters hebben het vaak over magere kwark als tussendoortje of als snack voor het slapen gaan. Naast alle maaltijden zou dit een eiwitrijk tussendoortje moeten zijn zonder teveel calorieën of vetten. Maar waarom kwark?

Yoghurt

Veel mensen vinden yoghurt lekkerder dan kwark, er zit meer smaak aan. Yoghurt is gefermenteerde en verzuurde melk. Aan de melk worden melkzuurbacteriën toegevoegd. Door de melk en de bacteriën op de juiste temperatuur te houden, doen beiden hun werk en ontstaat yoghurt. Dit heeft een vollere smaak en is wat hoger in vet.

Kwark

Kwark is officieel geen ‘dikke’ yoghurt, zoals veel mensen denken. Kwark is eigenlijk een soort kaas. Vandaar ook dat het in het Engels ook cottage cheese wordt genoemd. Kwark wordt gemaakt van koemelk met toegevoegde yoghurtbacteriën. Het is een hele magere versie van yoghurt. Om kwark ‘voller’ te maken wordt er soms room aan toegevoegd.

Kwark bevat doorgaans minder calorieën en vetten dan yoghurt. De één is niet direct beter of slechter dan de ander. Maar als je echt gaat voor een slank en eiwitrijke maaltijd, dan hebben wij hier alle bekende soorten kwark op een rij. We zijn hierbij uitgegaan van de naturel of vanille smaken, omdat deze de minste zoetstoffen en toevoegingen hebben.

We pakken van een paar merken ook de volle kwark variant erbij, puur ter vergelijking als je voor vol of mager wilt gaan.

Kwark vergelijking

Voedingswaarde (per 100 gram)EnergieVetWaarvan verzadigdKoolhydratenSuikerEiwittenPrijs per kilo
AH Magere Franse kwark51 kcal0 g0 g4 g4 g8,9 g€1,59
AH Volle Franse kwark121 kcal8 g5 g4 g4 g8,2 g€2,78
De Zaanse Hoeve Magere kwark50 kcal0 g0 g4 g4 g8,5 g€1,39
Optimel Magere kwark44 kcal0 g0 g4 g3,7 g6,7 g€3,58
Campina Magere milde kwark57 kcal0,1 g0,1 g2,8 g2,8 g10,3 g€2,98
Campina Volle milde kwark122 kcal8,8 g5,6 g2,7 g2,7 g8,2 g€3,70
Lindahls Kvarg59 kcal0,2 g0,1 g3,2 g2,8 g11 g€4,70
Danone Franse kwark mager48 kcal0,1 g0,1 g4,5 g4,5 g7,3 g€3,44
Melkunie Protein kwark73 kcal0,2 g0,1 g6,9 g6,7 g10 g€ 5,22
Arla Skyr63 kcal0 g0 g4 g4 g11 g€ 2,89
Hipro Skyr protein57 kcal0,1 g0,1 g3,3 g3,3 g9,7 g€ 5,53

Voor de meeste eiwitten, minste vetten en calorieën lijkt Arla Skyr naturel de beste optie, alleen niet voor je portemonnee. Een paar gram minder eiwit, maar voor maar €1,59 per kilo kies je voor AH Magere Franse kwark. Zelf heb ik altijd een afwisseling staan in de koelkast van Skyr en Campina Volle milde kwark. Omdat ik soms de dag wil beginnen met een ontbijtje dat lijkt op een bak slagroom, mhhh!

Welke kwark is jouw favoriet?


Marieke S.
25 augustus 2022

Ik pak de laatste tijd Picnic huismerk Vanille magere kwark. Smaakt als yoghurt, een stuk minder dik als de normale kwark. Wel minder eiwit, maar zoveel lekkerder.

Laat een reactie achter

Verplichte velden zijn gemarkeerd *

Jouw e-mail wordt niet gepubliceerd

Tags:
Eiwitten Kwark

Basis.fit
Auteur
Bas

Al een paar jaar ben ik sporten in mijn levensstijl gaan integreren. Sinds het bewust omgaan met voeding, merk ik pas echt progressie. Je vindt mij in de gym tijdens krachttrainingen of op de squashbaan. Met de oprichting van Basis.fit hoop ik jullie te helpen door oprechte en eerlijke content te bieden. Vragen of opmerkingen, mail mij!

Instagram van Bas

Alle berichten van Bas

ECHTE CONSUMENTEN REVIEWS Persoonlijke ervaring en eerlijke mening
GEEN GEADVERTEERDE ARTIKELEN Belangeloze oprechte reviews
VOOR EN DOOR FITTE MENSEN Lees en schrijf zelf mee
FOCUS OP GEZOND LEVEN In voeding en beweging