Verschillende soorten kwark op een rij
De zuivelproducten zoals kwark hebben bij een heel eigen schap gekregen in de supermarkt. Labels als ‘eiwitrijk’ en ‘high in protein’ wordt er op de producten afgebeeld.
Helaas moeten we het vaak betreuren als we naar de voedingswaarde kijken. We zetten alle magere en naturel kwark producten voor je op een rij.
Wat is eiwitrijk?
Volgens het voedingscentrum heb je 0,8 tot 1 gram per kilogram lichaamsgewicht aan eiwitten nodig per dag. Voor een persoon van 70 kilogram komt dat tussen de 56 en 70 gram per dag. Met zo’n 3 maaltijden op een dag kan je het beste eiwitrijk eten per maaltijd, zo’n 20 gram. Een pakje zalm (100 gram) bevat al 22 gram eiwitten en 100 gram aan kipfilet is ook al 24 gram eiwit. Een halve bak kwark (200 gram) is een goed ontbijt en telt gemiddeld voor 15 tot 20 gram aan eiwitten, mits je de juiste kwark kiest.
Yoghurt of kwark
Veel sporters hebben het vaak over magere kwark als tussendoortje of als snack voor het slapen gaan. Naast alle maaltijden zou dit een eiwitrijk tussendoortje moeten zijn zonder teveel calorieën of vetten. Maar waarom kwark?
Yoghurt
Veel mensen vinden yoghurt lekkerder dan kwark, er zit meer smaak aan. Yoghurt is gefermenteerde en verzuurde melk. Aan de melk worden melkzuurbacteriën toegevoegd. Door de melk en de bacteriën op de juiste temperatuur te houden, doen beiden hun werk en ontstaat yoghurt. Dit heeft een vollere smaak en is wat hoger in vet.
Kwark
Kwark is officieel geen ‘dikke’ yoghurt, zoals veel mensen denken. Kwark is eigenlijk een soort kaas. Vandaar ook dat het in het Engels ook cottage cheese wordt genoemd. Kwark wordt gemaakt van koemelk met toegevoegde yoghurtbacteriën. Het is een hele magere versie van yoghurt. Om kwark ‘voller’ te maken wordt er soms room aan toegevoegd.
Kwark bevat doorgaans minder calorieën en vetten dan yoghurt. De één is niet direct beter of slechter dan de ander. Maar als je echt gaat voor een slank en eiwitrijke maaltijd, dan hebben wij hier alle bekende soorten kwark op een rij. We zijn hierbij uitgegaan van de naturel of vanille smaken, omdat deze de minste zoetstoffen en toevoegingen hebben.
We pakken van een paar merken ook de volle kwark variant erbij, puur ter vergelijking als je voor vol of mager wilt gaan.
Kwark vergelijking
| Voedingswaarde (per 100 gram) | Energie | Vet | Waarvan verzadigd | Koolhydraten | Suiker | Eiwitten | Prijs per kilo |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| AH Magere Franse kwark | 51 kcal | 0 g | 0 g | 4 g | 4 g | 8,9 g | €1,59 |
| AH Volle Franse kwark | 121 kcal | 8 g | 5 g | 4 g | 4 g | 8,2 g | €2,78 |
| De Zaanse Hoeve Magere kwark | 50 kcal | 0 g | 0 g | 4 g | 4 g | 8,5 g | €1,39 |
| Optimel Magere kwark | 44 kcal | 0 g | 0 g | 4 g | 3,7 g | 6,7 g | €3,58 |
| Campina Magere milde kwark | 57 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 2,8 g | 2,8 g | 10,3 g | €2,98 |
| Campina Volle milde kwark | 122 kcal | 8,8 g | 5,6 g | 2,7 g | 2,7 g | 8,2 g | €3,70 |
| Lindahls Kvarg | 59 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 3,2 g | 2,8 g | 11 g | €4,70 |
| Danone Franse kwark mager | 48 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 4,5 g | 4,5 g | 7,3 g | €3,44 |
| Melkunie Protein kwark | 73 kcal | 0,2 g | 0,1 g | 6,9 g | 6,7 g | 10 g | € 5,22 |
| Arla Skyr | 63 kcal | 0 g | 0 g | 4 g | 4 g | 11 g | € 2,89 |
| Hipro Skyr protein | 57 kcal | 0,1 g | 0,1 g | 3,3 g | 3,3 g | 9,7 g | € 5,53 |
Voor de meeste eiwitten, minste vetten en calorieën lijkt Arla Skyr naturel de beste optie, alleen niet voor je portemonnee. Een paar gram minder eiwit, maar voor maar €1,59 per kilo kies je voor AH Magere Franse kwark. Zelf heb ik altijd een afwisseling staan in de koelkast van Skyr en Campina Volle milde kwark. Omdat ik soms de dag wil beginnen met een ontbijtje dat lijkt op een bak slagroom, mhhh!
Winactie
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks de laatste artikelen van Basis.fit. Je maakt direct kans op een gratis cap!
Uitschrijven kan altijd met 1 druk op de knop.
Bronnen:
Maxvandaag.nl - Yoghurt en kwark
Bas
Fitness is mijn levensstijl! Sinds ik let op mijn voeding, heb ik grote vooruitgang geboekt en nu vind je me vaak in de sportschool of op de padel/squashbaan. Met Basis.fit wil ik jou helpen op jouw fitnessreis, door eerlijke content te delen waarmee jij het beste uit jezelf kunt halen. Stuur me gerust een berichtje!
Winactie
Schrijf je in op onze nieuwsbrief en ontvang maandelijks de laatste artikelen van Basis.fit. Je maakt direct kans op een gratis cap!
Uitschrijven kan altijd met 1 druk op de knop.
Welke kwark is jouw favoriet?
Marieke S.
Ik pak de laatste tijd Picnic huismerk Vanille magere kwark. Smaakt als yoghurt, een stuk minder dik als de normale kwark. Wel minder eiwit, maar zoveel lekkerder.
Jeroen
Ik was aan het zoeken naar goedkope en proteine rijke yogurt of kwark en ik kwam dit artikel tegen. Het is oud maar wel enig sinds relevant en nuttig, maar na een kleine zoektocht en een paar berekening ben ik gekomen op dat je bij de AH Magere Franse kwark evenveel per gram proteine betaalt als met lidl skyr naturel (Alhoewel dit wel 16% meer calorieën heeft). Dus voor de toekomst als iemand kwark of yogurt lekkerder vind zijn dit je beste keuzes.
Bas
Hi Jeroen, bedankt voor je toelichting en berekening! De AH eigen merk kwark stond ook altijd wel hoog op ons lijstje.
Laat een reactie achter