Vitamine C: Een perfecte antioxidant
Vitamine C is in eerste instantie vooral belangrijk voor je weerstand, maar daarnaast zorgt het voor een goed functionerend zenuwstelsel. Het levert een goede energievoorziening en zorgt het voor gezonde tanden, botten, bloedvaten en huid. Verder vertraagt het verouderingsproces doordat het een antioxidant is en het samen met vitamine E het lichaam beschermd tegen vrije radicalen.
De opname van ijzer wordt ook bevordert door vitamine C. Een overschot wordt echter uitgeplast, maar kan wel leiden tot darmklachten. Let dus heel erg goed op de hoeveelheid inname van je dagelijkse behoefte.
Waarin zit vitamine C?
Vitamine C zit voornamelijk in groente, fruit en aardappels. Het koken van de groente/aardappels zorgt ervoor dat het vitamine C gehalte minder wordt. Ook het openen van een fles of pak fruitdrank zorgt direct voor een vermindering in vitamine C.
Wist je trouwens dat het schudden van een pak ook zorgt voor een vermindering van vitamine C?
Zo’n 75 milligram is de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid voor volwassenen tussen de 19 en 50 jaar. Dit komt al overeen met één sinaasappel.
Kan je een tekort krijgen?
De meest bekende ziekte dat kan voorkomen bij een tekort is scheurbeuk. Tegenwoordig komt dit amper nog voor (in de westerse wereld) maar vroeger was dit een beruchte ziekte op zeilschepen, die niet genoeg vers eten aan boord hadden. Voor ons zorgt een tekort vooral voor een verminderde weerstand, een langzamere wondgenezing en een vermindering van bindweefselopbouw. Drink je veel alcohol of heb je een eenzijdig voedingspatroon, dan loop je een verhoogd risico op een vitamine C tekort. Eet dus 2 stuks fruit en 250 gram groente op een dag!
Wat vind jij van dit artikel?
Laat een reactie achter