Is maltitol de nieuwe suikervervanger?

Wat is maltitol?

De stof maltitol (E965) komt in de natuur niet voor, maar kan worden gemaakt van moutsuiker (maltose) uit bijvoorbeeld maïs of tarwe. De stof heeft een zoete smaak en wordt veel gebruikt in snoepgoed, maar tegenwoordig ook in drankjes en tabak. Het maakt producten zoet, zonder bijsmaak en zonder dat er het ingrediënt ‘suiker’ op de verpakking komt te staan. Het is een suikervervanger dat in veel bewerkte voedingsmiddelen zit. De zoetstof wordt opgenomen in de dunne darm en bevatten minder calorieën dan gewone suikers. Het heeft wel een glycemische index en draagt ​​bij aan de totale inname van koolhydraten. Een gram suiker bevat 4 kcal en een gram maltitol 2,4 kcal.

Maltitol VS sucralose

Laats schreven we over sucralose, een zoetstof die 600 keer zoeter is dan suiker. Maltitol is dus eigenlijk minder zoet als suiker (0,9 keer). Als producenten een product zoeter willen maken, dan zouden ze daar best wat gram maltitol voor moeten gebruiken. Dat tikt wel aan met de calorieën. Sucralose heeft vrijwel geen bijwerkingen, terwijl je bij maltitol toch wel even moet opletten. Maltitol werkt laxerend bij overmatig gebruik. De stof komt in de dikke darm en wordt daar door de darmflora gefermenteerd. Hierbij komen onder andere gassen vrij. Deze zorgen voor krampen, winderigheid en diarree. Bij intolerante personen werkt het laxerend. Bij normaal gebruik zijn er geen bijwerkingen te verwachten, deze treden pas op bij inname van 25-30 gram in één keer.

Maltitol voordelen

Maltitol is slechts gedeeltelijk verteerbaar en het heeft bijna de helft aan calorieën als bij gewone suiker. Dit maakt dat een product alsnog even zoet is als suiker en je toch minder kcal binnenkrijgt. Een win-win situatie bij afvallen of als je let op je kcal inname. Suiker is ook funest voor je gebit, het plakkerige goedje wil je niet lang tussen je tanden hebben. Maltitol kan niet worden verteerd door de bacteriën in onze mond. Daarom is het ook een betere keuze bij zoete snacks als het gaat om je gebit. Allemaal pluspunten! Is maltitol wel veilig of voelt het als een aspartaam-kwestie? Aspartaam is net als maltitol uitvoerig getest en door vele wetgevingen goedgekeurd. Het enige nadeel zou de winderigheid zijn en intolerantie bij sommige personen. Een opgeblazen gevoel is nooit fijn, maar als ik 3 eiwitshakes op een dag drink, krijg ik hetzelfde effect. Alles met mate.