Lactosevrij is niet altijd lactosevrij

Kwark en lactose

Zelf ben ik een grote van van yoghurt, kwark en andere zuivelproducten. (Sinds kort ook van Kefir!) Deze producten bevatten veel eiwitten die mijn spier helpen herstellen van het sporten. Gelukkig kan ik daar prima tegen en hoef ik niet de lactosevrije producten uit de schappen te halen. Denk hierbij voorbeeld aan producten van Arla, Alpro en Oatly!

In de hippe koffietenten wordt vaak meer latte macchiato’s besteld met haver, soja, amandel, dan gewone koemelk. Omdat het hip of lekkerder is, of omdat steeds meer mensen intolerant zijn voor lactose?

Wat is lactose-intolerantie?

Symptomen van lactose-intolerantie zijn o.a.:

• rommelende buik
• opgeblazen gevoel
• misselijkheid
• buikpijn/krampen
• winderigheid

Dit gebeurt vaak direct na het eten van producten met lactose. Producten zijn o.a. melk, karnemelk, geitenmelk, paardenmelk, vla, pap, slagroom, zure room, yoghurt, kwark, en kefir. Om lactose te kunnen verteren hebben we het enzym lactase nodig. Dit enzym wordt in je dunne darmwand gemaakt. Als er geen of onvoldoende lactase wordt aangemaakt, kan de lactose niet goed verteerd worden en dit kan leiden tot darmklachten.

Lactose is een suiker die in melkproducten voorkomt en wordt daarom ook wel melksuiker genoemd. Lactose is van nature aanwezig in melk van zoogdieren.

Mensen met deze intolerantie kunnen wel pilletjes slikken om deze klachten te voorkomen of te verminderen. Als je heel veel trekt hebt in een ijsje bijvoorbeeld. Dan neem je een pilletje met lactase en kan je zonder klachten toch genieten. Melkproducten bevatten wel veel goede voedingstoffen als calcium, eiwit en vitamine B12. Deze krijg je niet gauw binnen als je lactose producten vermijdt.

Lactosevrij stempel is vaak gelogen

Meestal is het niet nodig om producten met lactose helemaal te mijden. Een intolerantie komt erg weinig voor en dat merk je meteen met de kleinste hoeveelheid lactose. Echter zijn er veel producten in de supermarkt die claimen lactose vrij te zijn, terwijl ze dat niet 100% zijn.

Er is geen officiële richtlijn wanneer een product lactosevrij of lactosearm genoemd mag worden. De NVWA hanteert maximaal 0,01 gram lactose per 100 gram/ml voor lactosevrij en maximaal 1 gram lactose voor per 100 gram/ml voor lactosearm.

Neem het product van Melkunie, Protein kwark kokos lactosevrij. Daarop vindt je alsnog de disclaimer op de verpakking: Lactosevrij (lactosegehalte 0.01G / 100g)

Als je dus een ernstige intolerantie hebt of de ziekte van Crohn, dan kan je dit product alsnog niet nuttigen zonder klachten. Bij veel zuivelproducten met een claim van ‘lactosevrij’ moet je echt goed op de kleine lettertjes letten. Zeker bij kwark producten gemaakt van melk. Soja en amandel producten zijn een betere keuze. Niet direct lekkerder, al zeg ik het zelf.

Arla Lactofree zegt dat hun product wel is geschikt voor mensen met een lactose-intolerantie. Maar niet voor mensen met een koemelkallergie of voor mensen met de zeldzame aandoening galactosemie.

Lactose-intolerantie is niet een koemelkallergie

Bij een lactose-intolerantie ben je gevoelig voor de melksuikers in een product. Bij een koemelkallergie reageert het lichaam allergisch op de eiwitten die in koemelk zitten. Koemelksuiker (lactose) is niet hetzelfde als koemelkeiwit. Het eerste is de suiker (koolhydraat) uit koemelk en het andere is eiwit uit koemelk. Bij koemelkallergie zijn de klachten anders en beperken zich meestal niet tot de buik en darmen.