Is dextrose hetzelfde als suiker?

Wat is suiker?

Suiker is een zoete stof die tot de koolhydraten behoort en van nature voorkomt in onder andere fruit, groente en melk. Suiker uit suikerbiet en suikerriet wordt ook wel kristalsuiker of tafelsuiker genoemd. In 1 gram suiker zitten 4 kilocalorieën.

Er zijn twee soorten suiker: monosacchariden en disachariden. Fructose, glucose en galactose zijn vormen van monosacchariden. Sacharose, lactose, maltose en trehalose zijn de meest bekende disachariden.

Functies van suiker

Suiker smaakt zoet en daarom zijn er veel mensen gek op. Fabrikanten voegen het dus maar al te graag toe aan hun producten om deze op smaak en lekkerder te maken. Maar suiker heeft meer functies:

• Zoetstof
• Vulmiddel
• Conserveermiddel
• Gelvormer
• Structuurmiddel
• Stabilisator
• Kleurmiddel

Wat is dextrose?

Dextrose valt ook onder de categorie suiker, echter komt deze in een andere moleculen structuur voor. Chemisch gezien heeft het dezelfde structuur als de glucose in ons lichaam. Het is ook een onderdeel van fructose-glucosestroop (de fructose komt uit fruit). Dextrose wordt ook wel een druivensuiker genoemd, maar het komt niet alleen voort uit druiven. In bijna alle soorten fruit is dextrose te vinden. Wel bevat de druif zeer veel dextrose. De meeste dextrose die te koop is komt echter niet uit druiven, deze zijn namelijk veel te duur. De meeste dextrose wordt gewonnen uit zetmeel, granen en mais.

In de sportwereld is het vaak handig om snel energie te krijgen. Vooral duursporters hebben bij deze snelle energie. Energie is nodig is om te herstellen en om de eiwitten te laten werken. Je ziet dus vaak dat er na een training dextrose ingenomen wordt in combinatie met snelle eiwitten zoals whey. Omdat het is afgeleid van maïs, is dextrose 100% veganistisch en glutenvrij. Het wordt beschouwd als een natuurlijk product.

Wanneer gebruik je dextrose?

Dextrose en suiker geven je energie niveau een boost, maar ook je bloedsuikerspiegel (hypo of hyperglykemie). Op de lange termijn kunnen te veel toegevoegde suikers leiden tot een slechte bloedsuikerspiegel, dus beperk je suikers tot een minimum. Als je al je energie verbruikt hebt tijdens een krachttraining of na een duursport, kan je deze het beste aanvullen met een natuurlijke dextrose dosis in plaats van een suikerhoudend voedingsmiddel. Het is een snelle en effectief middel om het energieniveau en inname van koolhydraten te verhogen. Zodoende kan het een rol spelen bij het maximaliseren van je trainingsresultaten.