Hoe gezond is havermout?

Havermout met melk of yoghurt

Havermout wordt vaak gegeten als ontbijt, maar je kunt het ook eten als tussendoortje of zelfs vervangen voor je rijst of pasta. Je kan het verwarmen met water of melk zodat je het eet als een pap. Een nachtje in de koelkast laten weken zodat je een ‘overnight oat’ krijgt of door de yoghurt strooien als een soort muesli. Havermout vind je overal, veelal koekjes en in voorverpakte repen. Het is zeer toegankelijk voedingsmiddel dat goed scoort met het ‘gezondheids-label’. Het bevat veel vezels, goede vetten, eiwitten en een hoop andere gezonde voedingsstoffen. Het is daarnaast ook goedkoop, waardoor fabrikanten het snel gebruiken in hun producten.

De samenstelling en bereiding bepaalt hoe gezond het is. Als je havermout maakt met halfvolle of magere melk of yoghurt en je voegt geen suiker of zout toe, heb je een prima Schijf van Vijf-ontbijt. Eventueel kun je fruit of wat noten toevoegen. Melk kun je door sojadrink vervangen, mits er calcium en vitamine B12 aan toegevoegd is.

Voedingswaarde van havermout

Havermout bevat veel gezonde bestanddelen zoals vitamine B1, zink, magnesium, ijzer en voedingsvezels.
De voedingswaarde per 100 gram havermout: 380 kcal

Marco’s:

• Vetten: 6,9 gram
• Waarvan onverzadigd: 4,72 gram
• Koolhydraten: 66,3 gram
• Proteïne: 16,9 gram
• Vezels: 10,6 gram

De koolhydraten in havermout zijn voor het grootste deel van een complexe soort dat langzaam verteert. Toch wel een mooie hoeveelheid eiwitten en heel weinig suiker. Havermout is cholesterol verlagend, helpt tegen diabetes en hart- en vaatziekten. Het zorgt voor sterkere bloedvaten en betere zuurstofdoorvoer en zorgt voor een lang verzadigd honger gevoel. Wat indirect helpt bij het afvallen!

Wat is gezonder, havermout of brood?

Havermout levert net als brood koolhydraten, eiwitten, vezels, B-vitamines en mineralen. Daarom is havermout een gelijkwaardig alternatief voor brood. De kans dat je meer koolhydraten binnenkrijgt is bij een havermout ontbijt wat groter. Vaak voeg je toch wat fruit en noten toe als smaakmakers, waardoor de vetten en suikers wat hoger komen te liggen. Daar kan een volkoren boterham met magere kipfilet niet tegenop. Ook wordt er aan brood jodium toegevoegd en aan havermout niet. Jodium zorgt voor een goede werking van de schildklier. Met alleen havermout ontbijtjes kan je hierin een tekort aan krijgen.

Havermout eiwitrijker maken

Je kan natuurlijk ook gewoon wat eiwitpoeder toevoegen aan je havermout ontbijt of lunch. Als je wat meer eiwitten nodig hebt als fanatieke sporter in je bulk of cut-fase, dan grijp je vaak naar een eiwit-scoop. Vaak worden deze aan de yoghurt of kwark toegevoegd, maar dit kan ook gewoon bij de havermoutpap. Zelf heb ik gemerkt dat deze niet altijd soepel oplost en je toch wat klonten krijgt in je pap. Dat smaakt niet heel erg lekker als je een hap poeder moet wegwerken. Ik heb zowel eiwitpoeder zonder smaak en de vanille versie geprobeerd. Beide waren voor mij geen succes, bij de een de structuur en bij de ander smaakte echt alle ingrediënten naar vanille. Voor mij was een shake naast het ontbijt fijner.

Mijn favoriete havermoutpap ontbijt

Ik kijk elke avond al uit naar het ontbijt van de volgende dag als ik heb besloten havermout te gaan maken. Soms begin ik de avond van te voren al door de havermout (of zelfs havergrutten) in amandelmelk een nachtje in de koelkast te laten weken. Dit zou een start kunnen zijn over ‘overnight oats’, waardoor de havermout de volgende dag direct koud op te eten is. Maar ik vind dat als ik deze havermout dan nog ga koken, dat het allemaal wat zachter/smeuïger is bij het opdienen. Hierbij mijn bomvolle havermout om de dag mee te starten.

Benodigdheden voor 1 persoon:

• 50 gram havermout
• 250 ml amandelmelk
• 20 gram zonnebloempitten (walnoot kan ook)
• 20 gram rozijnen
• 1 appel
• handje geraspte wortel
• snufje kaneel
• snufje zout
• optioneel: klontje roomboter

Bereiding:

1. Meng de avond van te te voren de havermout met amandelmelk en zet deze in een afgesloten beker in de koelkast.
2. De volgende ochtend: Schil de appel (met schil is gezonder, maar minder lekker).
3. Haal de havermout mix uit de koelkast en doe deze samen met alle ingrediënten in een steelpannetje op een laag vuur.
4. Een snufje zout!? Ja, dit haalt de bittere smaak van de kaneel eruit, kleine smaak toevoeger.
5. Zonder deksel op het vuur zo’n 2 tot 3 minuten laten koken en af en toe even roeren.
6. Zet het vuur uit en laat zo’n 5 minuten met deksel op de pan rusten.
7. Klaar om te genieten! Eet smakelijk.

Conclusie: Is havermout gezond?

Havermout is een hele goede vervanger voor brood en er zitten veel gezondheidsvoordelen aan. Je kan er alle kanten mee op en het is zeer rijkelijk te variëren met andere gezonden producten. Elke dag aan de havermoutpap is een beetje teveel van het goede, maar een paar keer per week is gezond én lekker.